Rôti de dindonneau à la moutarde et au vin blanc

Eplucher et ciseler les oignons.

Badigeonner le rôti avec la moutarde à l'aide du dos d'une cuillère à café.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et y faire dorer le rôti sur toutes ses faces.

Baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes.

Déglacer avec le vin blanc et ajouter les oignons et les gousses d'ail.

Faire cuire encore 15 minutes.

Découper le rôti en tranches et servir nappé de sauce avec des pommes de terre.