Petits gâteaux

Vanille kipferl - biscuits allemands

  • 35 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 15 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 523
    Calories
Étape 1
Préparation de la pâte
1
Préchauffer le four à 170°C (Th.5-6).
2
Verser le sucre semoule dans le bol du robot, ajouter la gousse de vanille et mixer afin d'obtenir un sucre vanillé.
3
Tamiser le sucre dans un récipient.
4
Ajouter dans le bol du robot le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes et la vanille liquide.
5
Mélanger l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène.
6
Travailler ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule.
Étape 2
Façonnage des kipferl
1
Séparer la pâte en quatre morceaux.
2
Sur le plan de travail légèrement fariné, allonger les pâtons en forme de boudins d'environ 12 cm de long. Les aligner et les découper en tronçons réguliers de 2 cm.
3
Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4
Enfourner et laisser cuire 15 minutes.
Étape 3
Enrobage des biscuits
1
Mélanger ensemble le sucre glace et le sucre vanillé.
2
A la sortie du four laisser refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.
Ingrédients
pour 4 personnes
Pâte
140 g Farine
120 g Beurre
1 Gousse(s) de vanille
50 g Amande(s) en poudre
35 g Sucre semoule
1 c. à café Arôme naturel de vanille
Enrobage
50 g Sucre glace
2 sachet(s) Sucre vanillé