Salades

Salade d'aiguillettes de canard à la mangue

  • 15 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 5 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 318
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Parer le céleri branche, le sécher et l'émincer finement.
2
Nettoyer le basilic, le sécher, l'effeuiller et le ciseler.
3
Préparer les mangues et tailler la chair en fines lamelles.
Étape 2
Cuisson et dressage des aiguillettes
1
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire cuire les aiguillettes pendant 2 minutes, en les retournant régulièrement.
2
Ajouter le céleri, la sauce soja et le gingembre. Mélanger et faire cuire pendant 1 minute.
3
Ajouter la mangue, mélanger et cuire encore 1 minute.
4
Retirer du feu, verser dans un saladier. Saler et poivrer.
5
Laisser refroidir avant de disposer dans des assiettes. Parsemer de basilic et de poivre rose.
Ingrédients
pour 4 personnes
400 g Aiguillette(s) de canard
2 Mangue
2 branche(s) Céleri-Branche
2 tige(s) Basilic
2 c. à soupe Huile de tournesol
1 c. à soupe Sauce soja
1 pincée(s) Gingembre en poudre
1 Sel
1 Poivre
1 Poivre rose