Penne à l'indienne

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée.

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Egoutter les pâtes et les réserver dans un saladier couvert d'une feuille de papier absorbant. Le papier absorbant posé sur le saladier permet que les pâtes ne collent pas.

Couper les blancs de poulet en petits cubes.

Eplucher et hacher l'oignon.

Mettre une poêle à feu moyen. Y ajouter le beurre et le faire chauffer.

Ajouter les oignons et les laisser sur le feu jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, une dizaine de minutes environ, saler.

Ajouter le poulet et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit à point.

Puis ajouter le curry, saler, remuer, ajouter la crème et remuer encore.

Ajouter les pâtes dans la poêle et bien remuer. Servir de suite dans des petites assiettes creuses ou dans des bols.

Ajouter éventuellement quelques pluches de persil ou de coriandre pour décorer le plat.