Pommes d'amour

Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre, l'eau, le beurre et le jus de citron.

Faire chauffer doucement afin d'obtenir un caramel doré.

Retirer du feu et ajouter le colorant.

Attention, la caramel risque d'envoyer des projections au moment où on ajoute le colorant.

Nettoyer les pommes et les sécher soigneusement.

Retirer la queue et mettre à la place un pique en bois.

Tremper ensuite chaque pomme dans le caramel afin que le fruit soit entièrement recouvert.

Plonger la pomme dans un grand saladier d'eau froide puis la laisser refroidir sur du papier sulfurisé.

Il est important de les déposer sur du papier sulfurisé : si on les dépose sur une simple assiette, il sera impossible de les décoller.