Feuilletés au roquefort

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Détailler 16 rectangles de 8 cm x 8 cm environs et les réserver.

Émietter le Roquefort puis le repartir au milieu de 8 rectangles de pâte.

Appliquer les 8 autres rectangles de pâte sur ceux avec le Roquefort.

Appuyer avec les doigts pour coller les bords ensemble. A l'aide d'un couteau, ébarber légèrement les bords pour les rendre réguliers.

Appuyer à nouveau les bords avec une fourchette pour qu'ils soient bien collés ensemble.

Si on souhaite congeler les feuilletés, le faire à ce moment là.

Battre l'œuf et avec un pinceau, badigeonner la surface des feuilletés.

Disposer les feuilletés sur un tapis en silicone ou dans un plat à four, sur du papier sulfurisé. Les faire dorer 10 minutes.

Une fois cuits, sortir les feuilletés du four et les déguster chauds.