Pavé aux dattes

Ouvrir les dattes avec un couteau pointu et retirer les noyaux.

Les hacher avec un grand couteau ou un hachoir-berceuse.

Les mettre dans une casserole avec le lait. Porter lentement à ébullition, couvrir et éteindre le feu.

Laisser reposer pendant 30 minutes.

Mixer le mélange afin d'obtenir une crème lisse.

Préchauffer le four à 170°C (Th.5-7).

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Dans une saladier, casser les oeufs. Les fouetter avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu, puis la crème de datte, la Maïzena et la cannelle.

Graisser un moule carré avec un peu de beurre restant.

Verser la pâte dans le moule.

Faire cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Sortir ensuite du four, laisser refroidir sur le plan de travail.

Lorsque le gâteau a refroidi, le découper en carrés, saupoudrer de sucre cassonade, de sucre glace et de cannelle.