Porc

Petits farcis de grand-mère

  • 1h20
    Temps total
  • 30 min
    Préparation
  • 50 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 398
    Calories
Étape 1
Préparation de la farce
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Eplucher les oignons et l'ail. Les couper grossièrement.
3
Laver le persil et l'équeuter.
4
Mixer l'oignon, l'ail, le persil, le jambon et les biscottes.
5
Mélanger cette chapelure avec la chair à saucisse et le thym. Réserver.
Étape 2
Préparation et cuisson des légumes
1
Eplucher les oignons.
2
Laver les tomates et les courgettes.
3
Couper les légumes aux trois quarts pour prélever un chapeau.
4
Les creuser avec une cuillère et vider leur pulpe au fond d'un plat à gratin.
5
Farcir les légumes.
6
Disposer les chapeaux dessus.
7
Saler, poivrer, ajouter le thym et l'huile d'olive.
8
Faire cuire les petits farcis pendant 50 minutes en arrosant de temps en temps. Déguster bien chaud.
Ingrédients
pour 6 personnes
Ingrédients pour la farce
400 g Chair à saucisse
2 tranche(s) Jambon cuit
2 Oignon(s)
4 Gousse(s) d'ail
2 Biscotte(s)
1 botte(s) Persil plat
1 c. à soupe Thym
Ingrédients pour les légumes
4 Tomate(s)
4 Courgette
4 Oignon(s)
50 ml Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre noir
1 c. à soupe Thym