Salades et soupes de fruits

Compotée de fruits rouges

  • 1h30
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 1h
    Repos
  • 183
    Calories
Étape 1
Préparation de la compote
1
Laver les fruits.
2
Equeuter les groseilles.
Étape 2
Cuisson
1
Verser les fruits, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans une casserole et faire chauffer à feu doux pendant 20 minutes.
2
Remuer régulièrement et rajouter un peu d'eau si la compote attache au fond de la casserole.
3
Verser la compote dans des ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Étape 3
Dressage
1
Disposer une framboise et une feuille de menthe sur chaque compote.
2
Servir aussitôt.
Ingrédients
pour 4 personnes
Compote
250 g Framboise
100 g Groseilles
100 g Myrtille(s)
100 g Cassis
100 g Sucre semoule
1 sachet(s) Sucre vanillé
Dressage
4 Framboise
4 feuille(s) Menthe fraîche