Entrées froides aux légumes

Carpaccio de concombres

  • 15 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 25
    Calories
Étape 1
Préparation du carpaccio
1
Peler le concombre avec un économe. Avec une mandoline, le détailler en tranches de 2 ou 3 millimètres d'épaisseur. Disposer les tranches obtenues dans un grand plat en les faisant se chevaucher.
2
Peler le gingembre et le râper finement.
3
Dans un bol, mélanger le gingembre râpé, la sauce soja et l'huile de sésame.
Étape 2
Dressage
1
Verser la sauce sur les rondelles de concombre.
2
Ciseler le cerfeuil et parsemer le plat. Servir frais.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le carpaccio
1 Concombre
1 c. à soupe Cerfeuil
Ingrédients pour la sauce
40 g Gingembre frais
2 c. à soupe Sauce soja
1 c. à soupe Huile de sésame