Légumes secs

Dhal de lentilles

  • 40 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 25 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 196
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Eplucher et hacher l'oignon.
Étape 2
Cuisson
1
Mettre le beurre dans une poêle à feu moyen.
2
Ajouter la coriandre, le cumin et la cannelle. Laisser sur le feu 1 ou 2 minutes en remuant constamment.
3
Ajouter l'oignon et le curry, mélanger et laisser sur le feu jusqu'à ce que les oignons commencent à colorer.
4
Ajouter les lentilles, remuer. Saler puis ajouter l'eau, mélanger, baisser à feu doux et faire cuire pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient à point.
5
Ne pas hésiter à ajouter de l'eau si nécessaire et si les lentilles accrochent.
Étape 3
Dressage
1
Saupoudrer éventuellement avec un peu de curry et quelques feuilles de coriandre fraîches.
Ingrédients
pour 6 personnes
250 g Lentilles corail
1 Oignon(s)
2 c. à soupe Beurre clarifié (ghee)
1 c. à café Curry
1 c. à café Coriandre en poudre
1 c. à café Cumin (en poudre)
1 unité(s) entière(s) Bâton de cannelle
50 cl Eau
1 Sel