Bœuf

Wok de boeuf aux légumes craquants

  • 15 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 5 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 342
    Calories
Étape 1
Préparation
1
Laver et éplucher les légumes.
2
A l'aide d'un couteau économe, couper des lanières de courgette et de carotte.
3
Eplucher et émincer finement l'oignon.
4
Eplucher et râper le gingembre.
5
Couper la viande en fines lamelles.
Étape 2
Cuisson
1
Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok à feu vif.
2
Faire sauter le gingembre et les légumes au wok pendant 3 minutes.
3
Ajouter la viande, la pincée de sucre et faire sauter pendant une minute toujours en remuant.
4
Déglacer avec la sauce soja et faire cuire encore une minute.
Étape 3
Dressage
1
Mettre les légumes et la viande dans les bols. Parsemer de graines de sésame.
2
Servir accompagné de nouilles chinoises ou de riz nature pour un repas plus complet.
Ingrédients
pour 2 personnes
Légumes
1 Courgette
1 Carotte(s)
1 Oignon(s)
Viande
250 g Aiguillette de boeuf
Aromates
2 c. à soupe Sauce soja
2 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à café Gingembre frais
1 c. à café Graines de sésame
1 pincée(s) Sucre semoule