Crêpes, galettes et gaufres salées

Galettes de sarrasin garnies façon mexicaine

  • 45 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 25 min
    Cuisson
  • 10 min
    Repos
  • 281
    Calories
Étape 1
Préparation du hachis de viande
1
Eplucher et hacher finement l'oignon.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon pendant 3 minutes.
3
Ajouter la viande, les tomates, les épices et la coriandre effeuillée. Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Tout le liquide doit être évaporé.
4
Laisser tiédir pendant 10 minutes.
Étape 2
Préparation des galettes
1
Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).
2
Au centre de chaque galette, déposer environ trois cuillères à soupe de hachis. Replier les bords de façon à former un rectangle fermé et faire tenir le tout à l'aide d'un cure-dent.
3
Procéder de la sorte pour chaque galette.
4
Déposer les galettes sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
5
Enfourner pendant 10 minutes.
Étape 3
Dressage
1
Sortir du four et servir aussitôt.
Ingrédients
pour 4 personnes
250 g Boeuf haché
4 Galette(s) de sarrasin
1 Oignon(s)
400 g Tomate(s) pelée(s) en boîte
1 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à café Cumin (en poudre)
1 c. à soupe Coriandre en poudre
1 c. à café Sel
1 c. à café Poivre