Salades et soupes de fruits

Soupe de fruits

  • 40 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 10 min
    Cuisson
  • 20 min
    Repos
  • 223
    Calories
Étape 1
Préparation des jus
1
Presser le jus d'orange et de citron.
Étape 2
Cuisson de la soupe
1
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le Xérès et le sirop de sucre.
2
Bien mélanger et ajouter les jus d'agrumes.
3
Continuer à mélanger et ajouter les raisins secs.
4
Laisser chauffer encore quelques minutes à feu très doux.
Étape 3
Préparation des fruits
1
Laisser tiédir le mélange et pendant ce temps, éplucher et découper les fruits.
2
Mélanger toutes les fruits découpés dans un saladier.
Étape 4
Dressage
1
Verser le mélange liquide et les raisins encore tièdes sur les fruits.
2
Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.
3
Saupoudrer avec les feuilles de menthe fraîche.
Ingrédients
pour 4 personnes
Soupe
10 cl Xérès (vin blanc)
5 c. à soupe Sirop de sucre
0.5 Citron(s)
0.5 Orange(s)
50 g Raisins secs
Fruits
1 Pomme(s)
1 Kiwi(s)
0.5 Grenade(s)
1 Orange(s)
1 Pêche
6 feuille(s) Menthe fraîche